В Китае откопали древнейший водочный завод

На днях в Китае археологи откопали древнейший в стране завод по производству водки. За давностью времен образцов его продукции не сохранилось, но о былом размахе производства и применяемых технологиях свидетельствуют обнаруженные учеными котлы, емкость для воды и развалины каменных печей, сообщает ИТАР-ТАСС.

Раскопки на месте возможного первенца китайской алкогольно-водочной индустрии производились в провинции Цзилинь на северо-востоке Поднебесной. Там в уезде Даань еще в 2006 году археологи наткнулись на древние аппараты для дистилляции воды, без которых невозможно получить водку "байцзю" - "белый алкогольный напиток".

Изучив аппараты, ученые решили, что на месте, где были сделаны находки, обязательно должен был стоять водочный завод. Причем "живительной влагой" он обеспечивал китайцев еще в период династии Ляо, которая правила в 916-1125 гг н.э.

"Мы считаем, что это "оборудование" - старейшее в Китае и оно имеет прямое отношение к древней технологии производства горячительных напитков в нашей стране", - заявил агентству Синьхуа профессор Цзилиньского университета Фэн Эньсюэ.

До археологических открытий в провинции Цзилинь самыми древними аппаратами по чудесному превращению воды в алкоголь назывались в Китае те, что были раньше обнаружены в провинции Цзянси. Но их возраст, хотя и весьма почтенный, все же уступает "технологической линии" водочного предприятия в уезде Даань.

Находка археологов почти опровергла бытовавшую доселе версию о том, что технологию производства "байцзю" якобы завезли в Китай в 13-м веке то ли из Индии, то ли из Европы. Этот "белый алкогольный напиток" оказался крепче, чем водка "хуанцзю", которой китайцы согревались веками раньше.