Употребление в пищу большого количества томатов может предотвратить появление морщин и вероятность возникновения рака кожи, утверждают ученые из Исследовательского института Лейбница.
По словам специалистов, помидоры богаты антиоксидантом под названием ликопин, который помогает защитить организм от вредного ультрафиолетового излучения. И хотя эксперты предупреждают, что томаты не являются заменой солнцезащитному крему, они предлагает еще одну важную линию обороны от ультрафиолетовых лучей. Было также установлено, что еще один антиоксидант, известный как лютеин, который в обилии содержится в шпинате и капусте, обладает аналогичным эффектом.
В ходе испытаний ученые сравнили кожу 65 человек, которые были разделены на две группы – одна группа получала добавку ликопина или плацебо, в то время как вторая группа получала добавку лютеина или плацебо. В начале и в конце каждого этапа 12-недельного курса лечения кожа участников подвергалась воздействию двух типов ультрафиолетового излучения – UVA1 и UVA/B – после чего медиками была взята кожная биопсия через 24 часа. Было установлено, что у людей, которые не получали ликопин или лютеин, наблюдалась повышенная активность определенных генов, связанных образованием морщин на коже и воспалением. При этом добавки двух антиоксидантов значительно снижали активность этих генов.
Источник: Вестник Здоровья