В Харькове дорожает мучная кондитерка. Производители повышают отпускные цены

По мнению аналитика компании Foyil Securities Андрея Ястреба, введение квот на экспорт зерновых в этом сезоне не смогло остановить рост цен, а лишь ненадолго его сдержало.

Как сообщают "Аргументы и факты", цена на пшеницу третьего класса выросла с 208 до 246 долларов за тонну. При этом эксперты успокаивают, говоря, что Украина лишь догоняет мировые цены. Для сравнения, в США цена на продовольственную пшеницу превышает 300 долларов за тонну, в Великобритании - 330 долларов. Однако, эксперты немного забывают о размерах зарплат в США.

Вслед за пшеницей естественно подорожала мука. С начала года ее стоимость выросла с 327 до 365 долларов за тонну высшего сорта. Вслед за мукой уже подорожал хлеб и, как считают эксперты зернового и продовольственного рынков, недавнее подорожание станет не последним в этом году.

Что касается Харькова и области, то по заверению руководителя одного из предприятий, выпускающих печенье, пряники и прочую кондитерскую продукцию, только за январь месяц он был вынужден увеличить отпускную стоимость продукции в среднем на 7%. При этом, как признался журналисту "Главного" собеседник, январское повышение стоимости продукции не будет последним – предприятие намерено еще раз поднять стоимость на кондитерские изделия.

Причина – нехватка муки и ее высокая стоимость. Как рассказал собеседник, за год 1 кг муки высшего сорта вырос в цене с 1 грн. 60 коп. до 2 грн 65 коп. Мука первого сорта за это же время подорожала с 1 грн. 50 коп. до 2 грн. 50 коп. При этом, только в январе стоимость муки, которую закупают пекарни среднего и малого бизнеса подорожала с 2, 65 грн. за один кг до 3,20 грн. Мука первого сорта – с 2,50 грн. до 2,95 грн. Именно этот последний – январский скачок цен на муку и "съел" 7% подорожание продукции предприятия.

"Сегодня для предприятий малого и среднего бизнеса основная проблема – где найти муку, - отметил собеседник "Главного", - Наше предприятие закупает ее на мельницах, которые, в свою очередь, сегодня заявляют про отсутствие зерна и рост цен на него".

Не лучше обстоят дела с ценами на муку и на комбинатах хлебопродуктов. Например, на одном из ведущих и крупнейших в области КХП - Новопокровском в январе 2010 года реализовывали тонну муки высшего сорта за 1970 грн., а в январе 2011 года – уже за 2700 грн. Т.е. цена за год возросла на 37%. Практически на 26% на этом же предприятии возросла стоимость тонны муки первого сорта.

И оказывается, что рост цен еще пытается сдержать кабмин Азарова. Оказывается, украинским мукомолам не дают возможности поднять цены на их продукцию, заложив выросшую себестоимость производства в цену готовой продукции - правительство всячески сдерживает рост цен на продукты питания, в том числе - на муку, производимую из зерна, - рассказал начальник отдела по вопросам АПК ГП "Держзовнишинформ" Александр Одосий.

По его словам, цитируют эксперта Комментарии, местные власти не позволяют мукомолам задекларировать изменение (повышение) оптово-отпускных цен на свою продукцию, как того требует действующее законодательство в отношении продуктов, на которые распространяется государственное ценовое регулирование, при этом также ограничивается рентабельность производства (максимальный уровень рентабельности - 2-6%). "Процедура декларирования (изменения оптово-отпускных цен, - ред.) затягивается вплоть до 2 месяцев", - сообщил эксперт.

В связи с этим мукомолы на сегодня практически прекратили продавать фасованную муку высшего сорта в розницу, а ограничились лишь реализацией муки первого сорта хлебозаводам. "Если они будут работать себе в убыток, при производстве муки первого сорта, то они будут пытаться компенсировать за счет высшего сорта", - убежден А.Одосий.

Таким образом, в супермаркетах в скором времени может возникнуть дефицит муки высшего класса, так как мукомолы не станут отпускать товар себе в ущерб.

В то же время, мукомолы сегодня попросту не могут купить зерно у сельхозпроизводителей, так как последние придерживают товар, надеясь на еще большее повышение цен. "Сейчас купить зерно по 2 тыс. грн./тонна - невозможно – сельхозпроизводитель не продает; сидит на своих запасах и ждет цены в 2400 грн./т.", - сообщает А.Одосий.

По его словам, если сегодня оптовая цена на муку составляет 2800-2900 грн./тонна при закупочной цене зерна на уровне порядка 1500 грн./т, то при подорожании зерна на 1000 грн. за тонну, цена муки повысится практически вдвое – с 3,5-4 грн./кг (розвесная) в рознице до минимум 5 грн./кг. То есть розничная цена муки, по мнению эксперта, может повыситься как минимум на 30-40%.

Пока же в Харькове начинает дорожать кондитерская продукция: печенье и вафли. Предприятия торговли, которые сотрудничают с фабрикой "Полюс", уже получили уведомление о повышении с 1 марта 2011 года отпускных цен на вафли от 10 до 55% в зависимости от наименования. В частности, как рассказали корреспонденту "Главного" в одном из магазинов города, знаменитый батончик "Полюс с фундуком" отныне отпускается производителем не по 2,10 грн. за штуку, а по 2,35 грн. За кг вафель "Артек" предприятие теперь просит не 13 грн., а 20.

Остается ожидать, как отреагируют на мучной кризис более крупные кондитерские предприятия, производители макаронной продукции и непосредственно хлебозаводы.