новости

Печи конвекционные: профессиональное оборудование для общепита

24 мая 2014
22:04
1675
Поделиться:

На правах рекламы

конвекционные печи в украине, купить печь кондитерскую

Аппетитные булочки и пирожки, пирожные и торты, слойки и пицца занимают особенное место в ассортименте супермаркетов, магазинов, ресторанов и других заведений общественного питания, так как пользуются большим спросом и мгновенно расходятся. Для производства качественной хлебобулочной продукции и кондитерских изделий в заведениях HoReCa используют кондитерские конвекционные печи, или попросту – конвектоматы. Это высокопрофессиональное кухонное оборудование является настоящим чудом современной инженерии, так как позволяет непрерывно и в больших количествах готовить продукты в собственном соку, не используя масло и жир. Они получаются очень воздушными и нежными, с аппетитной хрустящей корочкой, но без пригорания, с минимальной потерей первоначальной массы. Ещё конвекционные печи можно использовать и для приготовления гастрономических блюд — всех видов жарки, запекания рыбы или мяса и приготовления несложных гарниров.

Все дело в том, что такие печи имеют особую технологию приготовления, отличающую от стандартного духового или жарочного шкафа. Нагретый воздух с помощью вентилятора распределяется по всему периметру рабочей камеры, выравнивая температуру внутри и создавая идеальные условия для равномерного пропекания продукта на всех уровнях и в каждой точке противня. При этом необходимый температурный режим достигается намного быстрее, а значить изделие выпекается за более короткое время, а это значит, что затраты на электроэнергию будут значительно меньше по сравнению с жарочным, пекарским и духовым шкафами. Контролировать процесс готовки позволяют световые индикаторы и встроенный таймер. Дополнительная функция пароувлажнения добавляет конвекционной печи еще больше функциональности, но не следует его путать с пароконвектоматом, который является более сложным и дорогим аппаратом. Возможность одновременно и непрерывно выпекать большие объемы разнообразной продукции – основное конкурентное преимущество конвектоматов.

Мировые известные производители Apach (Италия), Piron (Италия-Россия), Frosty (Италия), Roller Grill (Франция), Smeg (Италия), Unox (Италия) предлагают широкий ассортимент конвекционных печей, приобрести которые можно в интернет-магазине ТоргОборуд следуя по ссылке http://torgoborud.com.ua/Pechi-konvektsionnye.html. Они изготовляются из высококачественной нержавеющей стали. Теплоизоляцию обеспечивает дверка из закаленного стекла с прослойкой из воздуха и резиновым уплотнителем. Какую б торговую марку Вы не выбрали, данная компания  гарантирует функциональность, эффективность и надежность своего оборудования. Если Ваше заведение ежедневно посещает большой поток клиентов, и Вы заботитесь о том, чтобы они употребляли не только вкусную, но и полезную пищу, просто необходимо купить конвекционную печь.

 

delta = Array ( [1] => 0.00068092346191406 [2] => 0.10112404823303 )