Отец la Nouvelle cuisine, он был одним из самых именитых шеф-поваров в путеводителе Michelin. Гастрономический гид Gault Millau назвал Робюшона «Шеф-поваром века». Жоэль Робюшон скончался в швейцарской Женеве на 74-м году жизни. Французский шеф-повар умер после продолжительной борьбы с онкологическим заболеванием, сообщает Paris Match.
.jpg)
Робюшон вел кулинарные телешоу, преподавал свое мастерство. Самый известный его ученик — британский шеф-повар Гордон Рамзи, рестораны которого удостоены 16 звезд Мишлен.
Карьера молодого шеф-повара развивалась стремительно: в 29 лет он стал шеф-поваром в отеле Concorde Lafayette, два года спустя он стал Лучшим Рабочим во Франции. В 1978 году он выиграл первые две звезды Michelin, когда он был шеф-поваром в отеле Nikko в Париже.