интересно

Французы встали на защиту сыра из сырого молока

29 марта 2019
17:38
797
Поделиться:

В национальный День сыра французские производители ещё раз выступили в защиту традиционных методов сыроварения.

Раньше сотни видов французского сыра производили из сырого молока. Однако на современных фабриках чаще используют пастеризованное, поскольку оно больше подходит для массового производства и экспорта в другие страны.

Сторонники пастеризованного молока делают упор на пищевую безопасность. Однако защитники традиционных методов отмечают, что в процессе пастеризации погибает бактерия, которая значительно повышает иммунитет человека и улучшает вкус сыра.

Недавно опубликованное исследование французского иммунолога показало, что люди, которые в течение длительного времени потребляли сыр из сырого молока, реже болели аллергиями и респираторными заболеваниями — такими, как астма.

Французские ассоциации, которые выступают за традиционные методы производства, теперь делают ставку на покупателей за пределами Европы. Они считают, что жителям других стран нужно продемонстрировать самые лучшие французские сыры. Тогда они будут знать, что их качество выше, чем то, что предлагают большие корпорации, использующие пастеризованное молоко.


Теги: сыр

Если вы заметили орфографическую ошибку в тексте, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter

Хотите первыми узнавать о главных событиях в Украине - подписывайтесь на наш Telegram-канал




Сегодня
больше новостей
новости партнеров
delta = Array ( [1] => 0.001007080078125 [2] => 0.053516864776611 )