интересно

В Израиле обнаружили новую причину ожирения - популярный консервант

28 апреля 2019
13:06
1978
Поделиться:

В длинном списке "врагов тонкой талии и плоского живота" – пополнение. Новое исследование обнаружило еще одного врага, который мешает в достижении мечты о стройном теле – пропионовая кислота, популярный консервант, который препятствует росту плесени и некоторых бактерий. Эта кислота содержится во многих продуктах, которые мы употребляем в пищу.

Среди них – желтые и соленые сыры, промышленный хлеб, продающийся в полиэтиленовых пакетах, пищевые красители, замороженные бурекасы, и еще, и еще. До сих пор это вещество считалось безопасным для использования, отмечают Вести.

Однако исследование, которое было проведено в лаборатории профессора Амира Тироша, заведующего эндокринным отделением в медицинском центре "Шиба", совместно со специалистами Гарварда, показало, что это вещество может привести к устойчивости к гормону инсулина, ожирению и даже к диабету у тех, кто потребляет продукты, содержащие пропионовую кислоту, достаточно долго.

Исследование вначале было опробовано на мышах, после чего основные его детали были перепроверены на людях. Ученые постановили, что это вещество приводит к усиленному производству сахара в печени и влияет на повышение уровня сахара в крови.

Употребление пропионовой кислоты приводит, в свою очередь, к увеличению уровню гормона глюкагона, который контролирует уровень сахара в печени. Кроме того, повышается уровень белка, который вырабатывается после приема пищи. В результате этого нарушается устойчивость организма к работе инсулина, что приводит к скачку уровня сахара в крови.

Длительное потребление этой кислоты привело к увеличению веса лабораторных мышей. Дополнительное исследование, проведенное на людях, показало, что добавка пропионовой кислоты в пищу приводит также к увеличению глюкагона и других гормонов, культивирующих устойчивость к инсулину, что является одним из основных причин для возникновения сахарного диабета второго типа.

Пропионовая кислота, вместе с многими другими веществами, были признаны в свое время безопасными с точки зрения Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). В последнее время только одно вещество – транс-жиры – было удалено из этого списка, это произошло три года назад. Ожидается, что вследствие драматических результатов этого и других исследований, FDA проведет дальнейшую ревизию своего списка в целом, и проверит безопасность использования пропионовой кислоты – в частности.

Профессор Тирош утверждает, что "драматический рост случаев ожирения и диабета в последние 50 лет нельзя объяснить только генетическими изменениями. Необходимо пересмотреть наш подход к использованию химикатов в процессе приготовления пищи и процессе ее хранения и упаковки. Каждый день наш организм сталкивается с сотнями химикатов. По поводу большинства из них нам ничего не известно об их долгосрочном влиянии на наше здоровье".


Теги: Израиль

Если вы заметили орфографическую ошибку в тексте, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter

Хотите первыми узнавать о главных событиях в Украине - подписывайтесь на наш Telegram-канал


Подтверждено:  
1 921 244 
+17 479
Болеет:  
416 328 
+4 987
Выздоровело:  
1 465 820 
+12 054
Умерло:  
39 096 
+438
Привито:  
432 817 
+13 520

Сегодня
больше новостей
delta = Array ( [1] => 0.00080490112304688 [2] => 0.1540789604187 )