Выставка под названием «Больше, чем тарелка» открылась в лондонском «Музее Виктории и Альберта». Здесь можно узнать о процессе создания еды, начиная от компоста и заканчивая обеденным столом. При этом экспозиция предлагает по-новому взглянуть на производство пищи.
Выставка делится на четыре части: «Компост», «Ферма», «Торговля» и «Еда».
Экспозиция «Компост» рассказывает, как можно использовать органические отходы. Например, в кофейной гуще прекрасно растут вёшенки. А из кукурузных отходов можно делать мозаику, которой украшают мебель или стены.
Другая часть выставки посвящена тому, как можно управлять растениями с помощью компьютера. В разделе «Торговля» рассказывают о продаже и транспортировке продуктов питания. А в завершение экскурсии можно узнать о новых рецептах и съедобных ингредиентах, которые расширяют границы кулинарии.
На выставке представлено более 70 инновационных проектов, совместно созданных шеф-поварами, учёными, дизайнерами и обычными потребителями.