здоровье

Харьковские специалисты опровергли фейк о проверке грибов с помощью лука или серебра

23 сентября 2019
11:08
531
Поделиться:

Харьковский областной центр здоровья напомнил правила, которые необходимо соблюдать, чтобы избежать отравления грибами.

"С учётом того, что с конца августа начинает активный сбор диких лесных грибов, напомним элементарные правила их сбора, хранения и приготовления", - отмечено в сообщении ХОЦЗ.

Памятка для населения

1. Откажитесь от употребления дикорастущих грибов, как от продукта вообще, употребляйте искусственно выращенные шампиньоны, вёшенки, покупая их в магазинах.

2. Не покупайте грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах. Безопаснее покупать грибы на стационарных рынках, где они проходят соответствующий контроль.

3. При сборе грибов обязательно учтите следующее:

- никогда не кладите в корзину грибов, которых не знаете; особенно пластинчатых грибов;

- не собирайте старых, перезрелых или очень молодых грибов, в которых нечетко выражены морфологические признаки, а также тех, что растут вблизи скоростных трасс или на загрязненных территориях.

4. Во время засухи, грибов лучше не брать вообще. В жаркую погоду изменяется обмен веществ в организме гриба: он теряет воду, накапливает токсины.

5. Внимательно проверьте собранные грибы перед тем, как начинать готовить блюдо или делать заготовки.

6. Не употребляйте сырых грибов.

7. Отобранные грибы сначала промойте и отварите несколько раз в подсоленной воде (не менее трех раз) в течение 30 минут.

8. Готовые блюда из грибов храните в холоде в эмалированной посуде, но не более суток.

9. Грибы – не детская еда, поэтому не давайте грибных блюд малолетним детям. Нельзя употреблять грибов беременным и кормящим женщинам.

10. Никогда не применяйте "домашних" методов определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряных ложек - они ложные. Серебро темнеет от взаимодействия с аминокислотами, которые есть и в съедобных и ядовитых грибах, а цвет лука изменяется под влиянием фермента тирозиназы, который также содержится в грибах.

ПОМНИТЕ!!!!! Если после употребления грибов, чувствуете себя плохо, заметили нездоровые признаки у своих близких (тошнота, рвота, головная боль, галлюцинации, боль в животе):

- немедленно вызывайте "103". До приезда медиков промойте желудок 1-2 л раствора марганцовки или солевого раствора, можно сделать очистительную клизму. Пейте много жидкости;

- даже при облегчении состояния обязательно обратитесь в ближайшее лечебное учреждение;

- недоеденные грибы не выбрасывайте. Их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, попавшего в организм.


Теги: грибы

Если вы заметили орфографическую ошибку в тексте, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter



Золоте
Леонид ЛОГВИНЕНКО
Важкий вибір
А. ВЕРТИЙ
Аура языка
Александр КИРШ
Питання в тому – яка ціна?
Андрій ЦАПЛІЄНКО

Сегодня
больше новостей
новости партнеров
delta = Array ( [1] => 0.00078797340393066 [2] => 0.042999982833862 )