Горсовет Нью-Йорка одобрил запрет на продажу фуа-гра — деликатеса французской кухни из гусиной или утиной печенки. Об этом сообщает The New York Times.
Законодатели обосновали запрет на фуа-гра тем, что производство деликатеса зачастую предполагает жестокое обращение с птицами: они подвергаются принудительному кормлению через трубку в горле, из-за чего их печень увеличивается до 10 раз.
В мэрии Нью-Йорка заявили, что глава города Билл де Блазио подпишет законопроект, после чего он станет законом. Запрет на фуа-гра вступит в силу с 2022 года. За его нарушение предусмотрен штраф в две тысячи долларов.
Газета отмечает, что сейчас фуа-гра включено в меню примерно тысячи городских ресторанов.
Запрет на продажу распространяется на фуа-гра, сделанное с использованием методов принудительного кормления птиц… Но для производства деликатеса уток и гусей не всегда откармливают насильно… Законопроект предполагает, что все фуа-гра производится с помощью принудительного кормления птиц, если только «документальные» доказательства не свидетельствуют об обратном.