Интересно

Растительное "мясо" с волокнами решили печатать на 3D-принтере (видео)

6 марта 2020
07:10
1669
Поделиться:

Веганскими бургерами с растительными котлетами уже никого не удивишь. Поэтому исследователь из Барселоны Джузеппе Шонти решил не просто имитировать вкус мяса, но и воссоздать его волокна. Он создал стартап и печатает стейки на 3D-принтере.

20% такого растительного мяса составляет экстракт протеина гороха и риса. Остальное – рапсовое масло и волокна водорослей.

Шонти презентовал своё устройство и провёл дегустацию в кулинарной школе Барселоны. На печать одного небольшого стейка ушло 20 минут.

Пока себестоимость килограмма такого растительного стейка с волокнами составляет 30 долларов. Но изобретатель говорит, что цена снизится, когда начнётся коммерческое производство.

Исследователь говорит, что растительные стейки начнут предлагать в ресторанах Барселоны уже к концу года.


Если вы заметили орфографическую ошибку в тексте, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter

Хотите первыми узнавать о главных событиях в Украине - подписывайтесь на наш Telegram-канал


25 мая 2022
больше новостей
delta = Array ( [1] => 0.00081300735473633 [2] => 0.16986989974976 )