интересно

На языке оказалось больше вкусовых клеток, чем считалось ранее

14 августа 2020
16:52
740
Поделиться:

Исследовательская группа из Университета Буффало сделала интересное открытие. Оказалось, что на нашем языке существуют не только рецепторы, которые могут различать лишь один вкус (сладкий, кислый, горький и т. д.), но и многозадачные клетки, способные улавливать все вкусы сразу.

Вкусовые клетки, на которых находятся рецепторы, играют важную роль в жизни человека. Они не только позволяют нам наслаждаться вкусом, они также имеют решающее значение для нашего выживания, помогая нам в понимании химического состава пищи, например, с помощью них можно определять яд.

Всего существует три типа вкусовых клеток: клетки типа I служат вспомогательными; клетки типа II обнаруживают горький, сладкий и умами вкус (специи); клетки типа III обнаруживают кислый и соленый вкус.

Чтобы лучше понять принцип того, как вкусовые клетки обнаруживают и сигнализируют о наличии различных вкусов, исследователи провели эксперимент на инженерной модели мыши. Они хотели изучить сигнальные пути, которые животные используют для передачи вкусовой информации в мозг. В результате ученые обнаружили ранее неизвестное подмножество клеток типа III, которые были «широко восприимчивы» и могли обработать кислые образцы, используя один сигнальный путь, а сладкие, горькие и умами образцы, используя другой.

Исследователи подозревают, что мультиклетки вносят значительный вклад в нашу способность чувствовать вкус. Их открытие дает новое понимание того, как вкусовая информация передается в мозг для обработки.


Если вы заметили орфографическую ошибку в тексте, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter

Хотите первыми узнавать о главных событиях в Украине - подписывайтесь на наш Telegram-канал


Подтверждено:  
213 028 
+4 069
Болеет:  
114 392 
+1 922
Выздоровело:  
94 443 
+2 083
Умерло:  
4 193 
+64

Сегодня
больше новостей
delta = Array ( [1] => 0.00073909759521484 [2] => 0.17487502098083 )